10. Rätsel (9. Buchstabe)

Hier kommt die Frage zum Buchstaben Nr. 9 des Lösungswortes.
"Wie heißt die südafrikanische Spezialität die aus Fleisch (meist Rindsfleisch) hergestellt wird, das an der Luft getrocknet wurde?"
Gesucht wird der 6. Buchstabe des getrockneten Fleisches.